|
|
Tonijn Nicoise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. malta aardappelen/ 2 eieren/ 100 gram haricot verts/ 1 krop rode sla/ 2 rijpe vleestomaten/ 1 blik tonijn op water/ zwarte olijven/ 1 rode ui / 4 eetl. olijfolie extra vierge/ 0,5 eetl. citroensap/ 1 eetl. rode wijnazijn/ peper en zout uit de molen naar smaak.
Voorbereiding:
Kook de aardappelen in de schil net gaar en laat ze afkoelen .Kook de eieren in 8-10 minuten hard. Laat de eieren schrikken en afkoelen.
Snijd de aardappelen en de eieren in partjes.
Kook de haricot verts in kokend water beetgaar, spoel ze af onder koud water en laat uitlekken.
Maak de sla schoon en scheur de bladen in stukken. Was de tomaten en snijd ze in partjes. Snijd de ui in zeer dunne ringen.
Meng olijfolie met citroensap, azijn en peper en zout naar smaak.
Bereidingswijze:
Schik de blaadjes sla op een schaal. Verdeel hierover de aardappelpartjes, de haricot verts, en de partjes tomaat.
Verdeel de tonijn over het midden van de salade en verdeel dan de eieren, de olijven en de uiringen over de salade. Overgiet de gehele salade met de dressing.
|
|
|